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Schenken Sie sich oder einem lieben
Freund das Jahresabo von “Kochen
im Südwesten”
Geschenkabos bitte
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Fax: 06723 - 885546 |
Jahresabo
40.00 Euro
incl. Versandkosten
(Ausland 55 EUR) |
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60 Jahre deutsche
Weinköniginnen
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Am 10. 10. 2008 wird die 60. Deutsche Weinkönigin
gewählt. Wolfgang Junglas hat alle Lebensläufe
der Deutschen Weinköniginnen von 1949 bis heute
recherchiert und erzählt unterhaltsame Geschichten
aus der „royalen“ Weinwelt. Das Buch ist
voller Anekdoten, einzigartigen Fotos und Erinnerungen
– ein Geschichtsbuch des deutschen Weins und seinen
reizenden Botschafterinnen.
Super
Sonderpreis
nur 7,95 EUR statt 17,90
Euro
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Das große
Buch vom Sekt
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In den letzten Jahren sind nicht nur die deutschen
Weine besser geworden – auch die Sekte haben
an Qualität gewonnen. Die deutschen sind
Weltmeister im Konsum von Schaumwein – für
„Das große Buch vom Sekt“ haben
die Weinjournalisten Wolfgang Junglas und Rudolf
Knoll die Korken knallen lassen: Über 80
Sektproduzenten werden ausführlich beschrieben
- die Geschichte vom Sekt und ein Sektlexikon
gehören ebenfalls dazu. Die wertige Aufmachung
mit Schutzumschlag und attraktiven Bildern empfiehlt
das Buch als Geschenk für Sektfreunde.
Super
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NEU
-------- Band 2 -------------
Das
Buch:
Landgasthöfe in Rheinland-Pfalz
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Preis
12,95 Euro
plus. 3,50
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Tel: 06723 - 885545
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Die 5. Folge!
Wolfgang Junglas stellt wieder 20 Landgasthöfe vor,
die sich durch ihre Küchenleistung oder ihr besonderes
Wohlfühlambiente auszeichnen. Auf sechs farbigen
Seiten pro Haus werden die Gasthäuser ausführlich
dargestellt – und die Köche verraten ihr Lieblingsrezept.
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Band 1 -------------
Das
Buch:
Landgasthöfe in Rheinland-Pfalz
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Preis
12,95 Euro
plus. 3,50
EUR Versandkosten
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Tel: 06723 - 885545
Fax: 06723 - 885546 |
Auf jeweils 6 Seiten wird das Restaurant ausführlich
dargestellt. In Erfahrungsberichten beschreiben Wolfgang
Junglas und die SWR Moderatorin Kerstin Bachtler ihre
persönlichen Eindrücke. Zudem stellt jeder Landgasthof
ein Hausrezept vor. Zu jedem Restaurant empfiehlt Wolfgang
Junglas einen Ausflug in die nähere Umgebung. 132
Seiten in Farbe. der ideale Begleiter für eine kulinarische
Erlebnisreise durch Rheinland-Pfalz.
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Neu
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Tortenträume
aus Land- und Hofcafés 176 Seiten,
86 Farbfotos, 17 x 24,5 cm, Hardcover |
14.90
Euro
plus Versandkosten |
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Lassen Sie sich von den am besten gehüteten Geheimnissen
der Land- und Hofcafés verzaubern. Jede Menge leckere
Tortenideen erwarten sie exklusiv in diesem Band der Landküche.
Von einfachen Kreationen bis hin zu kleinen Meisterprüfungen
und von traditionellen Rezepten über modernen Tortenzauber
ist wieder alles dabei. Erlernen Sie die neuesten und
trickreichsten Tortenkniffe der Landfrauen.
Backen Sie Torten die eine Geschichte zu erzählen
haben oder ......
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Neu
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Fisch auf den
Tisch
Lutz Behrendt & Jens Stumpf:
176 Seiten,
159 Farbfotos, , 17 x 24,5 cm, Hardcover |
14.90
Euro
plus Versandkosten |
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Von je her wird die Fischzubereitung im eigenen Haus eher
als schwierig angesehen. Dass es doch ganz einfach ist
heimische Fische lecker und abwechslungsreich zuzubereiten,
stellt dieser Landkü-chen-Band unter Beweis.
Lutz Behrendt und Jens Stumpf, zwei passionierte erfahrene
Profi-köche und Angler, verraten Ihnen diverse Tipps
und Tricks rund um die Zubereitung unserer heimischen
Süß- und Salzwasserarten.
Ein großer Fachteil klärt Sie über die
Verarbeitungsmöglichkeiten der unterschiedlichsten
Fischarten auf. Woran erkenne ich wirklich frischen Fisch?
Wie entgräte ich diesen zuverlässig? Wie würze
ich ihn und wie kann ich ihn lecker zubereiten?
Mit einer bunten Zusammenstellung traditioneller und innovativer
Fischzubereitungen leisten die Autoren praktische Überzeugungsar-beit
für eine leckere und dabei gesunde Fischküche.
Irgendwo zwi-schen dem vornehm Soufflierten Zander der
Spitzengastronomie und den deftigen, sauer eingelegten
Rotfedern der bäuerlichen Landküche findet sich
für jeden Fischliebhaber das passende Rezept.
Bringen Sie „Fisch auf den Tisch“ und damit
Abwechslung in ihre Küche. |
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Neu
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Kochen was
anmacht
Jan Brinkmann
176 Seiten, 317 Fotos, 22,5
x 26,5 cm,
flexibler Einband |
22.80
Euro
plus Versandkosten |
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Kochen ist sexy? Kochen können ist verteufelt
schwierig? Das eine stimmt, das andere nicht! Mit diesem
Buch wird der Beweis angetreten. Der Leser findet hier
nicht einfach eine Reihe von Rezepten und schönen
Fotos die Ap-petit machen. Der Autor hat sich an den
vielen alltäglichen (und weniger alltäglichen)
Situationen orientiert in die der Kochneuling geraten
kann – und für genau diese Situationen Lösungen
gefunden, die erstens einfach sind, zweitens originell
und drittens schmecken.
Ergänzt wird das durch eine Menge Tipps aus dem
Alltag des Autors, der fast täglich in der Küche
steht, aber auch immer wieder seine Profi-Freunde in
der Restaurant-Küche besucht – um immer noch
ein wenig dazu zu lernen. „Kochen was anmacht“
richtet sich also erst einmal an den Single-Haushalt.
Aber weil Kochen nun wirklich ziemlich sexy ist, stehen
die Chancen nicht schlecht, dass ......
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Ländliche
Verführungen
Plätzchen, Kleingebäck und Snacks |
14.90
Euro
plus Versandkosten |
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Die ländliche Backstube – nahezu grenzenlos
in ihrer Vielfalt – lädt sie ein zu einem
kulinarischen Rundgang der besonderen Sorte. Be-liebte
Rezepte für Kleingebäck sind in diesem Buch
zu einer bunten, umfang- und facettenreichen Sammlung
zusammengetragen wor-den:
Fingergolatschen, Witwenküsse, Kulleraugen –
haben Sie gewusst, dass sich hinter diesen abenteuerlichen
Namen köstliches Gebäck verbirgt? Sie mögen
es lieber klassisch? ....
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Irmtraut Bredemeier
Landküche
gut durchs Jahr |
14.90
Euro
plus Versandkosten |
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Die gute Landküche hat immer Saison: In diesem
Rezeptbuch verrät Irmtraut Bredemeier Köstlichkeiten
für jeden Monat des Jahres. Was ist im März
frisch zu bekommen? Was bietet die Natur im Oktober
und was lässt sich Leckeres, Nahrhaftes und Gesundes
daraus zubereiten? Jede Jahreszeit besitzt auf dem Land
ihre Vielfalt und eigene, frische Ernteerzeugnisse mit
reifem Aroma und gesunden Wirkstoffen. Die Küche
dazu ist ebenso einfach wie raffiniert und reicht viel
weiter, als nur zum Attribut „herzhaft“.
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Dr. Friedgard Schaper:
Kochen mit Honig |
14.90
Euro
plus Versandkosten |
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Honig – ein Geschenk der fleißigen Biene
und weitaus mehr als nur ein Brotaufstrich. Honig besitzt
über 100 Aromen und besonders Küchen-Profis
nutzen ihn zur Süßung von Backwaren und zur
Ver-feinerung von Vinaigretten und süßen
Speisen. Ob scharf, pikant, kräuterig oder zum
Glasieren – Honig findet in der Küche vielfachen
Einsatz. Oft wird Honig unterschätzt ist aber in
seiner Wirkung unbestritten.
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Henning
Krautmacher
zeigt am 16.09.2005 in "Lafers Himmel un Erd"
köstliche Suppen. 
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Einmaliges Angebote:
zur Sendung "Himmel un Erd" |
| Hennings Suppen |
24.95
Euro
plus Versandkosten |
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Henning Krautmacher,
Frontmann der Kölner Musikgruppe "Höhner"
und ebenso fähiger wie engagierter Hobbykoch, präsentiert
in diesem ganz besonderen Kochbuch seine Lieblings-Suppenrezepte.
128 Seiten,
ca. 250 farbige Abbildungen,
c a. 245 x 225 mm, Hardcover
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| Kulinarikbuch
Budenzauber Ein saisonaler Spaziergang
über den Jahrmarkt der Köstlichkeiten
im Wechsel der Jahreszeiten.
Dies wunderschön gestaltete und liebevoll
illustrierte Buch zeigt auf mehr als 280 Seiten
die pralle Genussfreude der leckeren Küche
..... |
26.00
Euro plus Versandkosten |
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Rhein festlich
Begleitbuch zur Fernsehserie Das
Fest der Schwinger, die Wallfahrt zum heiligen
Apollinaris, Fastnacht in Mainz, Karneval in Köln
oder das Rheingau-Musikfestival - ..... |
12.95
Euro incl. Versandkosten |
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Rhein kulinarisch
Begleitbuch zur Fernsehserie Kulinarische
Entdeckungen, interessante Menschen und kulturgeschichtliche
Hintergründe erwarten den Leser auf den Streifzügen
durch die ..... |
12.95
Euro incl. Versandkosten |
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Himmel un Erd
Kochen mit Johann Lafer |
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14.90
Euro
plus Versandkosten |
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von Hanna Renz, Simon Buck
In guter süddeutscher Tradition genießt
man Brezeln zum Bier. Aber über Laugengebackenes
gibt es viel mehr zu erzählen und zu genießen,
als nur in der einen, bekannten Variante. In diesem
Werk beschreiben Hanna Renz und Simon Buck das
besondere Handwerk und alle Arbeitsschritte vom
Umgang mit der Natron-Lauge im Detail. Die Rezepte
reichen von den klassischen Laugenbrezeln, über
süß Gebackenes aus Hefe-, Mürbe-
oder Blätterteig, bis zu raffinierten Kreationen
wie z.B. gefüllten Laugen-Croissants. Weil
das Auge bekanntlich genauso genießt wie
der Gaumen, werden natürlich die unterschiedlichsten
Wickeltechniken des Teigs ebenfalls erläutert.
Hanna Renz und Simon Buck stammen aus Baden-Württemberg,
dem Bundesland mit „Brezel-Tradition“
und entsprechender Vielfalt. Simon Buck ist „Bestmeister-Bäcker
2004“ und die Kochbuchautorin Hanna Renz
hat sich in der traditionellen Backkunst schulen
lassen.
160 Seiten, Hardcover
17,0 x 24,5 cm
60 Farbfotos |
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14.90
Euro
plus Versandkosten |
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Autor: Behre,
Wolfram
Eine der schönsten Erinnerungen an die Kindheit,
ist zweifelsohne die an köstliche Nachtischkreationen.
Schon wenn Großmutter den Pudding kochte oder
die Crème anrührte, die Früchte
herrichtete oder den Teig in eine Form füllte,
konnte man es kaum mehr abwarten und leckte mit
Hochgenuss die Schüssel, Rührstäbe
und Löffel ab, mit denen die Köstlichkeit
zubereitet wurde. In diesem Buch wird das Handwerk
der Süßspeisenzubereitung nach klassischer
Methode wieder in Erinnerung gerufen. Alte traditionelle
Desserts wie handgemachte Puddinge, Griesflameri,
süße Aufläufe, Gelees, Quarkspeisen,
Sorbets, Crèmes, Crêpes und Waffeln
- eben die hohe Schule der süßen Kochkunst,
ganz so wie sie unsere Großmütter noch
beherrschten.
112 Seiten, Hardcover
17,0 x 24,5 cm
80 Farbfotos
Mehr Infos.... |
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| Backofenträume-Gutes
vom Blech |
14.90
Euro
plus Versandkosten |
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Dieser
Band der Landküche enthält 150 der besten
Landrezepte für Blechkuchen. Blechkuchen sind
fester Bestandteil der saisonalen, naturverbundenen
Landküche. Was wäre ein Sommerfest oder
eine Geburtstagsfeier auf dem Lande ohne einen der
saftigen, cremigen oder herzhaften Kuchenklassiker?
Klassiker wie Bienenstich, Butter- und Streuselkuchen,
Donauwellen, Mohnstreifen und vielfältige Obstkuchen
sind selbstverständlich ebenso enthalten wie
manche Neukreation, einige deftige Varianten und
so manches zarte Sahneschnittchen. Hier kommt jeder
auf den Geschmack. Ob trocken, cremig, fruchtig,
mit Streuseln, Sahne oder Baiser - Blechkuchen sind
immer eine Versuchung wert ... selberbacken in seiner
ganzen Vielfalt
144 Seiten, Hardcover
17,0 x 24,5 cm
70 Farbfotos
Mehr Infos.... |
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14.90
Euro
plus Versandkosten |
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Alte Rezepte gehören zur Familientradition
und vererben sich oft nur mündlich von einer
Generation zur anderen. Im Laufe der Zeit wurden
sie mit neuen Errungenschaften der Küche -
neuen Zutaten oder technischen Hilfsmitteln - verfeinert
und erweitert. Klassische Landküchenrezepte,
die nicht in Vergessenheit geraten sollten!
128 Seiten
17,0 x 24,5 cm
50 Farbfotos
Hardcover |
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14.90
Euro
plus Versandkosten |
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Klare und gebundene cremige Suppen
mit und ohne Einlagen sowie deftige Eintöpfe
können fast aus allen Zutaten gezaubert werden
und passen zu jeder Gelegenheit. Kaum eine Küche
ist so vielfältig und kreativ wie die Suppenküche.
In der Landküche haben Suppen und Eintöpfe
eine lange Tradition. Mit frischen Zutaten aus der
Natur, brachten die mehr oder weniger flüssigen
Speisen preisgünstig und schmackhaft Abwechslung
in den bäuerlichen Speiseplan.
Der informative Vorspann widmet sich der Zubereitung
von Suppenfonds sowie der Herstellung und Verwendung
von Einlagen wie Eierstich, Sahne, Croutons, Fleisch,
Reis, Nudeln oder Markbällchen. – Kein
Buch für Suppenkasper!
ca. 150 Seiten, ca. 30 Fotos,
17 x 24,5 cm, Hardcover |
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| Brotrezepte
aus ländlichen Backstuben |
14.90
Euro
plus Versandkosten |
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Wer kann dem Duft eines frisch gebackenen
Brotes und dem Flair bäuerlicher Backstuben
widerstehen? In diesem Buch sind von Landfrauen
erprobte, in der Praxis bewährte Rezepte zusammengefasst,
die bereits von Generation zu Generation weitergegeben
worden sind.
Ergänzend zu den Rezepten verraten Landfrauen
ihre geheimen Tipps beim Brotbacken. |
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Tortengeheimnisse
aus
Land- und Hofcafés |
14.90
Euro
plus Versandkosten |
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Torten - das erinnert an dekorative
Kuchen auf einer festlich gedeckten Kaffeetafel,
an Gemütlichkeit und Genuss. Ob zu besonderen
Anlässen oder nur so zum Verwöhnen - Torten
sind immer beliebt. In diesem Buch stellen Landfrauen
- allesamt Betreiberinnen von Landcafés -
eine Auswahl ihrer beliebtesten Rezepte und trickreichsten
Tortenkniffe vor.
Backen Sie einfach nach und verzaubern Ihre Lieben!
192 Seiten, Hardcover
17,0 x 24,5 cm
86 Farbfotos |
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| Speisekammer
Wald und Heide |
14.90
Euro
plus Versandkosten |
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Autor: Vauk, Behrendt, Stumpf
Wildbret und Wildfrüchte aus heimischen Revieren
gelten als kulinarische Delikatessen. Zu Recht,
bieten sie doch hoch aromatische Genüsse -
ein Fest für alle Sinne! Wildgerichte als Vorspeise,
Suppe, Hauptgerichte oder Süßspeise -
stets wird die Zubereitung von vollständigen
Menüs mit Beilagen und Soßen beschrieben,
die den typischen Eigengeschmack des frischen Wildbrets,
der Beeren und Pilze erhalten. Eine Auswahl origineller,
schmackhafter und gesunder Köstlichkeiten erwartet
Sie.
207 Seiten, Hardcover
17,0 x 24,5 cm
90 Farbfotos |
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Kräuterschätze
zum Kochen und Kurieren |
14.90
Euro
plus Versandkosten |
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Kräuter - aromatische Pflanzen
mit besonderen Wirkstoffen. Egal ob wild wachsend,
aus dem garten, dem Balkonkasten oder vom Markt:
Kräuter sind schmackhaft, kalorienarm und dem
Wohlbefinden zuträglich. Sie sind ein wichtiger
Bestandteil einer bewussten Ernährung. Dem
fast vergessenen Wissen um ihr Aroma und Ihre Heilkräfte
ist die Kräuterspezialistin Markusine Guthjahr
seit Jahren auf der Spur. In zahlreichen originellen
und originalen Rezepten beschreibt sie anschaulich
die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiteen
der würzenden und wirkstoffreichen Pflanzen.
192 Seiten, Hardcover
17,0 x 24,5 cm
60 Farbfotos
Hardcover |
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| Frisches aus
der Salatschüssel |
14.90
Euro
plus Versandkosten |
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Bunte, erntefrisch zubereitete Salate
sind der Mittelpunkt jeder modernen, ernährungsbewussten
Küche. Aus den Produkten der Natur hergestellt,
bieten Salate das ganze Jahr über einen frischen
und gesunden Gaumen- und Augenschmaus.
Erstmals werden die besten Salatrezepte von Landfrauen
vorgestellt und mit vielen Tipps und Tricks garniert.
Die Salatzubereitung wird jeweils Schritt für
Schritt vorgestellt. Unter den vielen erprobten
Köstlichkeiten findet sich für jeden Geschmack
garantiert das Richtige.
159 Seiten,
ca. 60 Farbfotos,
17 x 24,5 cm,
Hardcover |
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| Leckeres aus
der Kartoffelkiste |
14.90
Euro
plus Versandkosten |
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Die Kartoffel ist eines unserer beliebtesten
Grundnahrungsmittel und fester Bestandteil zahlreicher
Gerichte im Speiseplan der deutschen Küche.
Reich an Inhaltsstoffen, bietet sie alles, was ein
vollwertiges Nahrungsmittel auszeichnet - und dass
ohne dick zu machen!
Dieses Kochbuch, das von ausgesprochenen Kartoffelliebhabern
zusammengestellt wurde, bietet ein buntes Potpourri
an Rezepten und Informationen rund um die tolle
Knolle. Ob als regionales Menü oder als Delikatesse
mit internationalem Flair zubereitet, hier finden
selbst Kartoffelfans noch viele neue Informationen
und Spezialitäten.
191 Seiten
17,0 x 24,5 cm
97 Farbfotos
Hardcover |
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14.90
Euro
plus Versandkosten |
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Autor: Teggemann
Gemüse - jede Jahreszeit liefert ihre eigenen
nährstoffreichen Köstlichkeiten aus Feld
und Garten. Saisongerecht frisch zubereitet, bereichert
Gemüse den Speiseplan und liefert jede Menge
Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe. Gemüse
ist der Hauptbestandteil jeder abwechslungsreichen,
farbenfrohen und gesunden Landküche. Neben
den allseits bekannten Gemüsen kommen fast
vergessene Sorten wie die Pastinake oder neue Züchtungen
wie der Hokkaidokürbis oder der Senfkohl zum
Einsatz. Kurze und prägnante Portraits der
Gemüsesorten sowie gut nachvollziehbare Verwertungsvorschläge
machen dieses Gemüsekochbuch zu einem wertvollen
Küchenhelfer. Gemüse, so natürlich
und lecker wie möglich!
144 Seiten, Hardcover
17,0 x 24,5 cm
100 Farbfotos
Hardcover |
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| Aromaschätze - Gewürze
und Wildfrüchte |
14.90
Euro
plus Versandkosten |
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Autor: Guthjahr
Wildfrüchte und Gewürze sind die klassischen
Geschmackskomponenten der Landküche. Sie zaubern
den typisch urigen Geschmack in die Gerichte und
entfalten ihre nützlichen Wirkstoffe. Auch
in diesem Werk gibt Kräuterexpertin Markusine
Guthjahr ihr erworbenes Wisssen weiter. Neben vielen
Rezepten findet der Interessierte alle wichtigen
Informationen rund um Wildfrüchte und Gewürze.
208 Seiten, Hardcover
17,0 x 24,5 cm
60 Farbfotos
Hardcover |
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| Schlemmereien vom Schwein
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14.90
Euro
plus Versandkosten |
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115 der leckersten Schweinefleischrezepte, zusammengestellt
von Anne Ridder,
Landwirtsehefrau aus dem Münsterland und somit
Fachfrau, was die Zubereitung
von Schweinefleisch angeht.
Von Klassikern bis hin zu außergewöhnlichen
Rezepten, bekommen Sie hier die wichtigsten Informationen.
128 Seiten, Hardcover
17,0 x 24,5 cm
64 Farbfotos
Hardcover |
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"Wie en Spatz in de Kniddele":
Jugenderinnerungen aus dem Rheingau
von Ulrike Neradt
Sängerin, Moderatorin vom "Fröhlichen
Weinberg", literarische Kabarettistin
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Preis:
9.90 Euro
plus 1,50 EUR. Versandkosten |
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5.00
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