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Willkomen auf unserer Website
Sterneköchin Cornelia Poletto und Moderator Dennis
Wilms zeigen in diesem Monat „Grundkurs“
Gerichte: Huhn, Pilze, Hackfleisch, Schwein und Kartoffeln
heißen die klassischen Themen, die schon seit
Jahrzehnten variiert werden. Cornelia Poletto fügt
italienische Ideen hinzu.
Auch wenn es die Natur im Januar nicht verschwenderisch
mit uns meint: Die kühle Jahreszeit ist im Grunde
die schönste Zeit für leckere Rezepte. Nach
einem langen Winterspaziergang nach Hause kommen und
gemeinsam zu essen gehört zu meinen schönsten
Erlebnissen.
Seit Jahren zieht es uns im Januar in den Schnee nach
Ehrwald in Österreich – die Tiroler Küche
passt hervorragend zu kalten Tagen.
Auch die SWR/SR Fernsehköche laufen zur großen
Form auf und setzen auf abwechslungsreiche Gerichte
gegen den „Winterblues“ – lassen Sie
sich inspirieren!
Wir wünschen Ihnen einen schönen Januar und
ein glückliches neues Jahr!
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alle
vorrätigen
Hefte aus
2004 bis 2008
plus
Inhaltsverzeichnis 2004-2008
plus
vier Stehsammler
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Großer
Räumungsverkauf
Hunderte von Rezepten von Johann Lafer, Vincent
Klink,
Lea Lister, u.a.
Wir
räumen unser Lager!
nur
50,00 EUR
inkl. Porto
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für Deutschland
(Angebot gilt nur für Deutschland) |
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Jetzt
ist es da!
Das
Rezeptverzeichnis für 2008
5,40 Euro
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(Ausland
7,00 EUR)
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Infos
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2008
incl. Versandkosten
(Ausland 7,00 EUR)
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Angebot
Alle
Hefte von 2007
plus Stehsammler
Die Hefte beinhalten die leckeren Rezepte der SWR-Fernsehköche
zum Nachkochen
zu den Sendungen:
* Kochkunst mit Vincent Klink
* Lafer: Einfach kochen
* Fröhlicher Weinberg
* Leas Kochlust
* Kaffee oder Tee
* Kochlöffelbande
für nur
15,00 Euro
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(Ausland 30,00 EUR) |
zu bestellen für
15,00 Euro
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(Ausland 30,00 EUR)
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Angebot
alle vorrätigen Hefte
aus 2006
plus
Inhaltsverzeichnis 2006
für nur
10,00 Euro
incl. Versandkosten
(Ausland 20,00 EUR)
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zu bestellen für
10,00 Euro
incl. Versandkosten
(Ausland 20,00 EUR)
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Angebot
alle vorrätigen Hefte
aus 2005
plus
Inhaltsverzeichnis 2005
für nur
10,00 Euro
incl. Versandkosten
(Ausland 20,00 EUR)
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zu bestellen für
10,00 Euro
incl. Versandkosten
(Ausland 20,00 EUR)
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Das
große Buch vom Sekt
von Wolfgang Junglas und Rudof Knoll
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Sonder-Preis,
jetzt
15,90 Euro
plus. 3,50 EUR Versandkosten
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oder per Telefon:
Tel: 06723 - 885545
Fax: 06723 - 885546 |
In den letzten Jahren sind nicht nur die deutschen
Weine besser geworden – auch die Sekte haben
an Qualität gewonnen. Die deutschen sind Weltmeister
im Konsum von Schaumwein – für „Das
große Buch vom Sekt“ haben die Weinjournalisten
Wolfgang Junglas und Rudolf Knoll die Korken knallen
lassen: Über 80 Sektproduzenten werden ausführlich
beschrieben - die Geschichte vom Sekt und ein Sektlexikon
gehören ebenfalls dazu. Die wertige Aufmachung
mit Schutzumschlag und attraktiven Bildern empfiehlt
das Buch als Geschenk für Sektfreunde.
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60
Jahre deutsche Weinköniginnen
von Wolfgang Junglas
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Preis
17,90 Euro
plus.
3,50 EUR Versandkosten
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oder per Telefon:
Tel: 06723 - 885545
Fax: 06723 - 885546 |
Am 10. 10. 2008 wird die 60. Deutsche Weinkönigin
gewählt. Wolfgang Junglas hat alle Lebensläufe
der Deutschen Weinköniginnen von 1949 bis heute
recherchiert und erzählt unterhaltsame Geschichten
aus der „royalen“ Weinwelt. Das Buch
ist voller Anekdoten, einzigartigen Fotos und Erinnerungen
– ein Geschichtsbuch des deutschen Weins und
seinen reizenden Botschafterinnen.
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| Band
2 |
Das
Buch:
Landgasthöfe in
Rheinland-Pfalz
von Wolfgang Junglas
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Preis
12,95 Euro
plus.
3,50 EUR Versandkosten
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oder per Telefon:
Tel: 06723 - 885545
Fax: 06723 - 885546 |
Die 5. Folge!
Wolfgang Junglas stellt wieder 20 Landgasthöfe
vor, die sich durch ihre Küchenleistung oder
ihr besonderes Wohlfühlambiente auszeichnen.
Auf sechs farbigen Seiten pro Haus werden die Gasthäuser
ausführlich dargestellt – und die Köche
verraten ihr Lieblingsrezept.
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| Band
1 |
Das
Buch:
Landgasthöfe in
Rheinland-Pfalz
von Wolfgang Junglas
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Preis
12,95 Euro
plus.
3,50 EUR Versandkosten
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oder per Telefon:
Tel: 06723 - 885545
Fax: 06723 - 885546 |
Auf jeweils 6 Seiten wird das Restaurant ausführlich
dargestellt. In Erfahrungsberichten beschreiben
Wolfgang Junglas und die SWR Moderatorin Kerstin
Bachtler ihre persönlichen Eindrücke.
Zudem stellt jeder Landgasthof ein Hausrezept vor.
Zu jedem Restaurant empfiehlt Wolfgang Junglas einen
Ausflug in die nähere Umgebung. 132 Seiten
in Farbe. Der ideale Begleiter für eine kulinarische
Erlebnisreise durch Rheinland-Pfalz.
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Neu
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| 1
Prise Wahnsinn 160
Seiten
Abbildungen: durchgehend farbige Abbildungen
Format: 24 x 27 cm
Ausstattung: gebunden |
39,90 Euro
plus Versandkosten |
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Ein Blick hinter die Kulissen einer Sterneküche
im Monat Dezember, mit vielen köstlichen Rezepten
und ihren Variationsmöglichkeiten.
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Neu
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ALLES
APFEL
aus Land- und Hofcafés ca.
176 Seiten, durchgehend vierfarbig, rund
60 farbige Abbildungen |
19.90 Euro
plus Versandkosten |
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In der Küche ist der Apfel so selbstverständlich
wie seine Existenz in Alleen, Streuobstwiesen und
Hausgärten. Dementsprechend vielfältig
ist seine Verwendung in der süßen und
pikanten, warmen und kalten Küche.
Die vorliegende Rezeptsammlung hat sich zum Ziel
gesetzt, den Apfel in dieser seiner Vielfältigkeit
neu zu entdecken. Sie bietet Traditionelles, das
schon beinahe vergessen wurde, Bewährtes, vielfach
in neuem Gewand, überraschend genussvolle Kombinationen,
sowie erstaunlich Einfaches.
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Neu
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| Brot
und Gebäck 144 Seiten,
durchgehend vierfarbig |
14,90 Euro
plus Versandkosten |
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Dieses vorliegende Praxisbuch einer erfahrenen Autorin
macht mit einem umfangreichem Rezeptteil ein einfaches
Nachkochen mit garantiertem Gelingen möglich!
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Neu
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| Kochbuch
für ländliche Haushalte
288 Seiten, durchgehend zweifarbig,
keine farbigen Abbildungen |
24,90 Euro
plus Versandkosten |
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Das Kochbuch für ländliche Haushalte steht
seit seinem erstmaligen Erscheinen 1928 für
Kompetenz, Qualität und Effektivität.
Es ist bisher in mehr als 300.000 Exemplaren erschienen.
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Neu
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| SCHOKOLADE
128 Seiten, durchgehend
vierfarbig, rund 40 farbige Abbildungen,
Softcover |
19,90
Euro
plus Versandkosten |
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Das Schoko-Kochbuch für Naschkatzen und Exotikfans,
denen die Schokolade auch in ungewöhnlichen
kulinarischen Kombinationen einen Versuch wert ist.
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alle
vorrätigen
Hefte aus
2004, 2005, 2006, 2007
plus
Inhaltsverzeichnis 2004, 2005, 2006,
2007
plus
drei Stehsammler
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Sonderangebot
Hunderte von Rezepten von Johann Lafer, Vincent
Klink,
Lea Lister, u.a.
Die
ganze Sammlung
nur für
50,00 Euro
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sparen
36,59 EUR
(Angebot gilt nur für Deutschland)
nur solange der Vorrat reicht |
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Jahresabo
von “Kochen im Südwesten”
Schenken Sie sich oder einem lieben
Freund die Rezepte der Fernsehköche als
Jahresabo.
Unser Service:
Rezepte sind schon da wenn die Sendung läuft
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Jahresabo
40,00
Euro
incl. Versandkosten
(Ausland 55,00 EUR)
Bitte gewünschten
Abobeginn angeben
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oder per
Telefon:
Tel: 06723 - 885545
Fax: 06723 - 885546
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Schnupperabo
Probieren Sie das SWR Begleitheft
KOCHEN IM SÜDWESTEN
für 6 Monate
für 20,90€( 29,90€ im Ausland).
Auch als
Geschenkabos
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6
Monats- Abo
20,90 Euro
incl. Versandkosten
(Ausland 29,90 EUR)
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oder per Telefon:
Tel: 06723 - 885545
Fax: 06723 - 885546
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Alle
vorrätigen Hefte aus
2002 -2004
maximal 25 Hefte
5 EUR
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Räumungs-Angebot
alle
jetzt nur für
5,50 Euro
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nur solange der Vorrat reicht |
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Neu
Stehsammler
Jetzt ohne Jahreszahl.
Platz für 12 Rezepthefte.
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Preis
6,40 Euro
incl. Versandkosten
(Ausland 8,90 Euro)
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Tortenträume
aus Land- und Hofcafés 176
Seiten, 86 Farbfotos, 17 x 24,5 cm, Hardcover |
14.90 Euro
plus Versandkosten |
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Lassen Sie sich von den am besten gehüteten
Geheimnissen der Land- und Hofcafés verzaubern.
Jede Menge leckere Tortenideen erwarten sie exklusiv
in diesem Band der Landküche.
Von einfachen Kreationen bis hin zu kleinen Meisterprüfungen
und von traditionellen Rezepten über modernen
Tortenzauber ist wieder alles dabei. Erlernen Sie
die neuesten und trickreichsten Tortenkniffe der
Landfrauen.
Backen Sie Torten die eine Geschichte zu erzählen
haben oder ......
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Fisch
auf den Tisch
Lutz Behrendt & Jens Stumpf:
176
Seiten, 159 Farbfotos, , 17 x 24,5 cm, Hardcover |
14.90 Euro
plus Versandkosten |
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Von je her wird die Fischzubereitung im eigenen
Haus eher als schwierig angesehen. Dass es doch
ganz einfach ist heimische Fische lecker und abwechslungsreich
zuzubereiten, stellt dieser Landkü-chen-Band
unter Beweis.
Lutz Behrendt und Jens Stumpf, zwei passionierte
erfahrene Profi-köche und Angler, verraten
Ihnen diverse Tipps und Tricks rund um die Zubereitung
unserer heimischen Süß- und Salzwasserarten.
Ein großer Fachteil klärt Sie über
die Verarbeitungsmöglichkeiten der unterschiedlichsten
Fischarten auf. Woran erkenne ich wirklich frischen
Fisch? Wie entgräte ich diesen zuverlässig?
Wie würze ich ihn und wie kann ich ihn lecker
zubereiten?
Mit einer bunten Zusammenstellung traditioneller
und innovativer Fischzubereitungen leisten die Autoren
praktische Überzeugungsar-beit für eine
leckere und dabei gesunde Fischküche. Irgendwo
zwi-schen dem vornehm Soufflierten Zander der Spitzengastronomie
und den deftigen, sauer eingelegten Rotfedern der
bäuerlichen Landküche findet sich für
jeden Fischliebhaber das passende Rezept.
Bringen Sie „Fisch auf den Tisch“ und
damit Abwechslung in ihre Küche. |
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Kochen
was anmacht
Jan Brinkmann
176 Seiten, 317 Fotos,
22,5 x 26,5 cm,
flexibler Einband |
22.80
Euro
plus Versandkosten |
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Kochen ist sexy? Kochen können ist verteufelt
schwierig? Das eine stimmt, das andere nicht!
Mit diesem Buch wird der Beweis angetreten. Der
Leser findet hier nicht einfach eine Reihe von
Rezepten und schönen Fotos die Ap-petit machen.
Der Autor hat sich an den vielen alltäglichen
(und weniger alltäglichen) Situationen orientiert
in die der Kochneuling geraten kann – und
für genau diese Situationen Lösungen
gefunden, die erstens einfach sind, zweitens originell
und drittens schmecken.
Ergänzt wird das durch eine Menge Tipps aus
dem Alltag des Autors, der fast täglich in
der Küche steht, aber auch immer wieder seine
Profi-Freunde in der Restaurant-Küche besucht
– um immer noch ein wenig dazu zu lernen.
„Kochen was anmacht“ richtet sich
also erst einmal an den Single-Haushalt.
Aber weil Kochen nun wirklich ziemlich sexy ist,
stehen die Chancen nicht schlecht, dass ......
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Laugengebackenes
Brezeln, Brötchen und mehr |
14,90 Euro
plus Versandkosten |
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von Hanna Renz, Simon Buck
In guter süddeutscher Tradition genießt
man Brezeln zum Bier. Aber über Laugengebackenes
gibt es viel mehr zu erzählen und zu genießen,
als nur in der einen, bekannten Variante. In diesem
Werk beschreiben Hanna Renz und Simon Buck das besondere
Handwerk und alle Arbeitsschritte vom Umgang mit
der Natron-Lauge im Detail. Die Rezepte reichen
von den klassischen Laugenbrezeln, über aus
Hefe-, Mürbe- oder Blätterteig, bis zu
raffinierten Kreationen wie z.B. gefüllten
Laugen-Croissants. Weil das Auge bekanntlich genauso
genießt wie der Gaumen, werden natürlich
die unterschiedlichsten Wickeltechniken des Teigs
ebenfalls erläutert.
Hanna Renz und Simon Buck stammen aus Baden-Württemberg,
dem Bundesland mit „Brezel-Tradition“
und entsprechender Vielfalt. Simon Buck ist „Bestmeister-Bäcker
2004“ und die Kochbuchautorin Hanna Renz hat
sich in der traditionellen Backkunst schulen lassen.
176 Seiten, über 50 Abbildungen und Fotos |
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Ländliche
Verführungen
Plätzchen, Kleingebäck und Snacks |
14,90 Euro
plus Versandkosten |
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Die ländliche Backstube – nahezu grenzenlos
in ihrer Vielfalt – lädt sie ein zu einem
kulinarischen Rundgang der besonderen Sorte. Be-liebte
Rezepte für Kleingebäck sind in diesem
Buch zu einer bunten, umfang- und facettenreichen
Sammlung zusammengetragen wor-den:
Fingergolatschen, Witwenküsse, Kulleraugen
– haben Sie gewusst, dass sich hinter diesen
abenteuerlichen Namen köstliches Gebäck
verbirgt? Sie mögen es lieber klassisch? Dann
empfehlen wir Linzer Törtchen, Mozartkugeln
oder Florentiner Bögen. Es steht ein (Kin-der-)
Geburtstag ins Haus? .....
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| Jetzt
statt 14,80 nur noch 12,80 |
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Dr. Friedgard Schaper:
Kochen mit Honig |
14,90 Euro
plus Versandkosten |
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Honig – ein Geschenk der fleißigen Biene
und weitaus mehr als nur ein Brotaufstrich. Honig
besitzt über 100 Aromen und besonders Küchen-Profis
nutzen ihn zur Süßung von Backwaren und
zur Ver-feinerung von Vinaigretten und süßen
Speisen. Ob scharf, pikant, kräuterig oder
zum Glasieren – Honig findet in der Küche
vielfachen Einsatz. Oft wird Honig unterschätzt
ist aber in seiner Wirkung unbestritten.
Der große, über 60 Seiten starke, warenkundliche
Teil in diesem Buch vermittelt das Wissen rund um
das gelbe Gold. Er informiert ausführlich über
die drei interessanten Bereich der Honigentstehung,
der Honiggewinnung und der Honigverwendung. Er schafft
so die beste Möglichkeit in das interessante
Reich der Bienen vorzudringen und wird mit manch
Überraschung aufwaten.
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Irmtraut Bredemeier
Landküche
gut durchs Jahr |
14,90 Euro
plus Versandkosten |
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Die gute Landküche hat immer Saison: In diesem
Rezeptbuch verrät Irmtraut Bredemeier Köstlichkeiten
für jeden Monat des Jahres. Was ist im März
frisch zu bekommen? Was bietet die Natur im Oktober
und was lässt sich Leckeres, Nahrhaftes und
Gesundes daraus zubereiten? Jede Jahreszeit besitzt
auf dem Land ihre Vielfalt und eigene, frische Ernteerzeugnisse
mit reifem Aroma und gesunden Wirkstoffen. Die Küche
dazu ist ebenso einfach wie raffiniert und reicht
viel weiter, als nur zum Attribut „herzhaft“.
Jeder der 12 Monate wird liebevoll beschrieben.
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Kulinarikbuch Budenzauber
Ein saisonaler Spaziergang über den
Jahrmarkt der Köstlichkeiten im Wechsel
der Jahreszeiten.
Dies wunderschön gestaltete und liebevoll
illustrierte Buch zeigt auf mehr als 280
Seiten die pralle Genussfreude der leckeren
Küche ..... |
26,00 Euro plus Versandkosten |
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Konzept-Kochen
GbR, Postfach
1103, 65370 Oestrich WInkel
Tel: 06723 - 885545
Fax: 06723 - 885546
Öffnungszeiten:
Mo-Do: 9.00-15.00 Uhr |
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